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探店成都美食 - 一场舌尖上的麻辣之旅

11月20号阅读 1

📝 记录摘要

成都，一座来了就不想走的城市。从宽窄巷子的小吃到春熙路的火锅，从路边的串串到隐藏在小巷里的苍蝇馆子，每一口都是惊喜。麻辣鲜香，是这座城市最真实的味道。火锅：成都人的灵魂第一天晚上，当地朋友带我去了一家老火锅店。红彤彤的锅底翻滚着，花椒和辣椒的香味扑鼻而来。毛肚、鹅肠、黄喉、嫩牛肉……每一样都是精心挑选的食材。"七上八下"的涮毛肚手法，让毛肚保持了最佳的口感。蘸上香油碟，麻辣鲜香在口中爆发，这才是正

成都，一座来了就不想走的城市。从宽窄巷子的小吃到春熙路的火锅，从路边的串串到隐藏在小巷里的苍蝇馆子，每一口都是惊喜。麻辣鲜香，是这座城市最真实的味道。

火锅：成都人的灵魂

第一天晚上，当地朋友带我去了一家老火锅店。红彤彤的锅底翻滚着，花椒和辣椒的香味扑鼻而来。毛肚、鹅肠、黄喉、嫩牛肉……每一样都是精心挑选的食材。"七上八下"的涮毛肚手法，让毛肚保持了最佳的口感。蘸上香油碟，麻辣鲜香在口中爆发，这才是正宗的成都味道。

串串：成都人的夜宵

宵夜时间，钢管厂五区小郡肝串串香人满为患。一根根竹签串起的美食，在红油锅里翻滚。数签子结账的方式很有趣，看着一堆竹签，成就感满满。配上冰镇的啤酒或者酸梅汤，再来一碗醪糟小汤圆，完美！

小吃：藏在街巷里的美味

早餐在奎星楼街解决，甜水面、蛋烘糕、军屯锅盔、豆花……每一样都想尝试。甜水面的重油重色很特别，蛋烘糕现做现卖，各种馅料任选。中午在文殊院附近吃了龙抄手和钟水饺，皮薄馅嫩，红油香而不腻。

苍蝇馆子的惊喜

最让我惊艳的是一家隐藏在居民区的苍蝇馆子。外表不起眼，店里只有几张桌子，但每天都排长队。点了招牌的跷脚牛肉、回锅肉和夫妻肺片。跷脚牛肉的汤底熬得浓郁，牛肉软烂入味；回锅肉肥而不腻，配着大蒜苗特别下饭；夫妻肺片麻辣鲜香，每一片都入味透彻。

离开成都的那天早上，我又去吃了一顿火锅。不是因为饿，只是舍不得这座城市的味道。成都的美食，不仅仅是味蕾的满足，更是一种生活态度。

探店成都美食 - 一场舌尖上的麻辣之旅

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